Notre objectif est d'offrir une découverte ou une redécouverte de la Picardie vue de l'intérieur, un concentré de savoir-faire que ce soit dans le secteur de l'alimentaire, mais aussi culturel et touristique et ceci grâce à nos partenaires que nous remercions.
"Aujourd'hui, je n'ai pas oublié les odeurs des mets traditionnels qui se répandaient dans la cuisine familiale, où seuls les bruits d'une bouilloire chantante, d'une soupe frémissante au coin du feu, d'un ragoût mijotant, le parfum d'un bisteu, la senteur des betteraves rouges, le fumet d'un rôti de porc, et l'enivrante cuisson du gâteau que le four crachotait noblement.
Et c'est de mes souvenirs indélébiles que je me motive pour perpétuer cette cuisine authentique du terroir, d'accommoder les produits régionaux simples et naturels et d'une saveur inégalable qui me réjouit de défendre la cuisine et la culture picarde.
Mon plaisir, cuire au feu de bois certains mets que je propose à ma clientèle : c'est pas de la cuisine, c'est du bonheur ! ".
Michel SAVREUX
Nous fonctionnons "à l'ardoise" : Vous trouverez toujours au moins tant du poisson que de la viande blanche et rouge afin de satisfaire tout le monde !
Les grands classiques que vous trouverez toujours: Le poulet au Maroilles ou Coco curry, l'andouillette de Troyes, les Saint Jacques (fraîches, importées de la Baie St George hors saison), la poire au rollot (fraîche, pochée maison au vin rouge, rollot: fromage picard), le camembert ou munster grâtiné, etc...
Carte diversifiée dans l'air du temps, plats rafinés, chariot de desserts remarquable
Abbeville, commune de 24 000 habitants, propose de nombreux restaurants, brasseries, commerces de bouches, marché